盛皿や、レストラン等で1人用のメイン料理のお皿としても使われます。
直径27cmのお皿は九寸皿と言われ、盛皿として使える重宝するお皿です。
迫力があるので、レストラン等で1人用のメイン料理としても良く使用されます。
生地の成型は石膏型に陶土を入れて回転させ、コテをあてながら水を使って生地を滑らせ成形する「水コテ」という成形法で作ります。
主に飯碗や湯呑、カップ、皿など円形の成形に適しており職人による熟練の技術が必要です。
その後、乾燥させた後に削りを入れて形を整えます。
磁器は最終的に削りを入れる事によって形を出すので、熟練の技術がいる大切な工程です。
そして出来上がった生地を920度で二日間かけて素焼きし、独自の釉薬を一個一個刷毛で巻いて1300度で3日間かけて還元焼成し完成します。
